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3家豬肉檔被查出豬肉硼砂超標
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| 2012-05-10 來源：中山商報 2012-05-10 第 2440 期 A3版 【收藏本文】 |
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昨日的庭審現(xiàn)場。
5月9日，市第一人民法院公開審理了一起生產(chǎn)銷售有毒有害食品的案件。被告人因為用硼砂處理豬肉并在市場上銷售而受到審判。這是我市第一宗因銷售硼砂豬肉受審的案子。該案未當庭宣判。
■案情回放
工商執(zhí)法人員的證言顯示，2011年10月26日，有群眾在政府網(wǎng)上舉報，坦洲鎮(zhèn)十四村沖尾市場有人銷售硼砂豬肉。2011年11月1日16時許，市工商局聯(lián)合市屠宰辦、市質監(jiān)等部門，到?jīng)_尾市場豬肉檔抽檢，當場隨機抽取了8家豬肉檔。同年11月28日出具的檢測結果表明，包括82號的謝炳崇豬肉檔在內，共有3家豬肉檔的豬肉被檢測出硼砂含量超標，其中謝炳崇豬肉檔的豬肉，硼砂含量為656mg／kg。
該證人還說，由于抽樣檢查的時候，在肉檔內沒有發(fā)現(xiàn)有人使用硼砂或現(xiàn)場繳獲硼砂，對于抽檢時謝炳崇豬肉檔剩余的約70公斤豬肉，從外表也沒有看出特殊情況，所以仍讓豬肉檔售賣。
2011年11月30日，市工商局勒令上述3家豬肉檔停業(yè)整頓。
2011年12月22日，公安部門對謝炳崇實施刑事拘留。同年12月31日，經(jīng)檢察機關批準，對謝炳崇執(zhí)行逮捕。第一市區(qū)人民檢察院以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，對謝炳崇提起公訴。
庭審現(xiàn)場
老婆作證丈夫在豬肉中加了硼砂
5月9日的庭審，吸引了公安、工商部門的許多人員旁聽，整個審判法庭坐得滿滿的，還有不少人站在法庭內外旁聽。法院和檢察院也派出了強大的陣容來審理這宗案件。
被告人謝炳崇供述，他曾有過兩次在豬肉里摻硼砂，每次都是處理豬肉的里脊部分，因為里脊肉很嫩，很容易被過高的水溫燙熟。
第一次是2011年過年的時候，那一次因為屠宰場殺了太多的豬，豬的里脊部分的一半被過高的水溫燙熟了。他看到里脊肉變白了，就購買了半兩左右的硼砂，將硼砂溶解在小半桶水里，將豬肉的里脊部分放進水里洗了一下，然后將豬肉拿起來晾干之后販賣。那一次，謝炳崇賣了大約兩三斤用硼砂處理過的豬肉。
第二次是2011年11月1日，屠宰場又將謝炳崇的豬的里脊部分的肉燙熟了，他又購買了大約半兩硼砂，用同樣的辦法將豬肉用硼砂水浸泡后晾干銷售。結果被工商局查出來了。被查處時，他已經(jīng)賣出大約兩三斤肉。
謝炳崇的老婆出示的證言表明：“豬肉中的硼砂是我丈夫添加的，具體只有我丈夫知道。我沒有添加過硼砂，但我購買過一次硼砂，是我丈夫添加的?！薄拔覜]有銷售過添加了硼砂的豬肉，一般都是我丈夫銷售。我主要是上午幫忙銷售，下午是我丈夫在賣，我?guī)兔κ帐皷|西，有時幫忙收一下錢?！?BR>庭審焦點
被告人是否清楚硼砂有毒有害？
謝炳崇對起訴書指控的事實和罪行表示無異議，起訴書也認為，謝炳崇如實供述自己的罪行，可以從輕處罰。因此，法官決定對謝炳崇采用普通程序簡易審理。
但在法庭上，謝炳崇卻否認他知道豬肉用硼砂處理后有毒有害。為此，法官又重新恢復了按正常程序審理本案。此后，公訴人、辯護人和法官輪番對他詢問，花了大量的時間查清這一問題。
問：你為什么要用硼砂處理豬肉？
答：豬肉用硼砂處理后，顏色看起來比較鮮艷，還能防臭。
問：你是從哪里知道這種辦法的？
答：我是從市場上賣豬肉的同行那里知道的。
問：你知不知道豬肉用硼砂處理后有毒有害？
答：不知道。
問：你的同行沒有告訴你這一點？
答：沒有。
問：市場管理人員是否向你們宣傳過不能用硼砂來處理豬肉？
答：很少。
問：就是說還是宣傳過，只是次數(shù)比較少？
答：是的。
問：那你為什么不知道硼砂豬肉有毒有害呢？
答：因為我沒有參加市場的宣傳會。
問：那你是如何知道市場做了宣傳的？
答：聽市場的同行講的。
問：他們和你講到宣傳會的內容是什么了嗎？
答：硼砂豬肉有毒有害。
關于謝炳崇自己是否食用這種硼砂豬肉，謝炳崇也提供了3種說法：先是說不吃；后來又說剩下的就帶回家吃，經(jīng)過洗凈，也吃不出硼砂味；最后，他又說他自己不吃，但家人吃了。
辯護人
只賣過2次硼砂豬肉請求輕判
謝炳崇的辯護人、廣東萬里海天律師事務所的律師樊華勝認為，公訴機關指控謝炳崇犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，定性準確。但考慮到謝炳崇實施犯罪行為的次數(shù)較少，主觀惡性不大，又是初次犯罪，歸案后如實供述罪行，又愿意交納罰金。因此，樊華勝希望法庭從輕處罰。
對于謝炳崇是否知道硼砂豬肉有毒有害問題上的表現(xiàn)，樊華勝認為，謝炳崇僅上過2個月初中即輟學，認識水平和理解能力都較差，對這個問題存在一定誤解。而且，2008年下發(fā)的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》中雖然包括硼砂，但僅指出添加的主要類別是肉丸、涼皮、面條等，主要作用為增筋，其中并沒有提到豬肉。2009年，衛(wèi)生部下發(fā)的《全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求》，才將在肉及肉制品生產(chǎn)中添加硼砂等非食用物質等違法行為列為打擊重點。這也說明，對硼砂豬肉的危害性是存在一個認識過程的。
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成人食用15克硼砂可致死
硼砂為硼醋鈉的俗稱，為白色或無色結晶性粉末。硼砂添加到食品中，能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用，但同時，硼砂對人體健康的危害性很大。硼砂進入人體后，經(jīng)過胃酸作用轉變?yōu)榕鹚?，而硼酸在人體內有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少成多，連續(xù)攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素的吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕。其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，同時也對人體內的DNA產(chǎn)生傷害。
硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。
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